Monday, March 5, 2012

Nouvelles créations / New pièces

Voici quelques-unes de mes dernières créations !
Pour la fête d'une amie de la famille, on m'a demandé des gerberas dans les tons de rose, fushia et violet. Le gâteau était un marbré vanille et chocolat.
Here are a few of my newest pieces. For a family friend's birthday, I was asked to include Gerbera flowers in the tones of pink, fushia and purple. The cake was a chocolate and vanilla marble.

A l'école, j'ai fait un panier en nougatine (un mélange de sucre chaud et de graines de sésames) ainsi que des fruits en pâte d'amande. Le décor a été fait avec de la glace royale.
For a school project, I made a "nougatine" basket (which is basically a mixture of sugars and sesame seeds), as well as Marzipan fruits. The decorations on the basket are made with Royal icing.

Je suis en vacances cette semaine ! Wouhou, semaine de relâche !
I'm on vacation this week ! Yeah, Spring Break rules!

Wednesday, February 15, 2012

Happy Valentine's day/ Joyeuse St-Valentin

Pour la fête de l'amour, j'ai confectionné ce petit gâteau tout simple, mais exécuté avec beaucoup d'attention et d'amour. J'en suis bien fière.


For Lovers's Day, I created this little, simple cake that I decorated with lots of love and attention. I'm quite happy with the result.
More to come soon!

Thursday, December 22, 2011

Gingerbread / Pain d'épices

Depuis que je suis une toute petite fille que je rêve de faire une maison en pain d'épice... et aujourd'hui, mon rêve s'est réalisé ! J'ai eu tellement de plaisir à la décorer... quel beau projet de fin de session! Ca me mets dans l'esprit des fêtes!

Avant et côté / Front and side
Glaçage royal, bonbons divers et pain d'épice / Royal icing, various candies and gingerbread!
 Ever since I was a little girl, I've been impressed by the intricate designs of gingerbread houses and have always wanted to make one myself. Well, today was that day. I had so much fun! What a great way to get into the Holiday spirit!
Arrière et côté / Back and side

Sunday, December 18, 2011

Joyeuses fêtes / Happy Holidays

Des bûches de Noël...
Bûche Cotillon (bananes, caramel et meringue)

Bûche 3 chocolats (mousse choco blanc, au lait et noir, glaçage miroir)

Bûche traditionnelle (gâteau roulé, confiture, crème au beurre)

Royal Chocolat (Biscuit amandes, mousse chocolat, mousse praliné, ganache)
D'autres produits à venir bientôt...
Joyeuses fêtes / Happy Holidays



Thursday, December 8, 2011

Decorated Cakes and pastries

Here are a few decorated cakes I've done in the past few weeks.

Halloween Themed Cake 
Birthday cake with Marzipan flowers

Kid's theme with Marzipan elements

Christmas theme with marzipan and buttercream decorations
This was an exam and I got 100% !!!

Alhambra: hazelnut biscuit and mirror glaze... really yummy!

Napoleon: basically a Milles-feuilles cake

More to come soon!

Saturday, October 1, 2011

Pâtisseries de la semaine

Voici quelques photos de ma production de la semaine !
Gâteau Rougemont (Pâte sucrée, 6 étages de pommes et garniture de type gâteau) yummy

Tarte aux pacanes

Choux à la crème Chantilly

Éclairs aux chocolats (crème pâtissière aux chocolat)

Gâteau Moka (mon premier gâteau masqué et décoré)

Saturday, September 17, 2011

Quelques photos de tartes / A few pies

Tarte aux poires Bourdaloue

Amandine


Tartelettes aux fruits